Aguachile negro

Por Regina Díaz

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 4

Nivel: principiante

abril, 2023

Ingredientes

500 g Camarón

1 pza Pepino

1 pza Cebolla morada

1 pza Aguacate

3 pzas Chiles serranos

10 pzas Limones verdes

2 pzas Tortillas

1 manojo Cilantro

Tostadas para acompañar

Sal y pimienta

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Preparación

  1. Cortar camarones en mariposa y refrigerar.
  2. Quemar tortillas y chiles.
  3. Licuarlo con el jugo de limón y medio manojo de cilantro y agregar sal.
  4. Poner la mezcla sobre el camarón y refrigerar 15 a 20 minutos.
  5. Filetear cebolla y aguacate, cortar el pepino con mandolina.
  6. Montar en un platón con tostadas.
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