Ceviche de nopal

Por Regina Díaz

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 4

Nivel: principiante

abril, 2022

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4 pzas Nopal

500 g Sal de mesa

1 pza Cebolla morada

250 g Jitomate cherry

1 pza Mango

1 pza Aguacate

50 g Cilantro (para decorar)

1 pza Limón amarillo

50 ml Aceite de oliva

5 pzas Tostadas

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Filetear nopal y curarlo en sal (dejar reposar por lo menos 30 minutos).
Picar cebolla morada en pluma.
Cortar jitomate cherry en mitades y el aguacate y el mango en cubos.
Enjuagar nopales con agua muy bien.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y agregar ralladura de limón y el jugo.
Poner la mezcla sobre tostadas y decorar con hojas de cilantro y aceite de oliva.

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