Mezclar la harina con media taza de agua, sal y pimienta. Incorporar los floretes de la coliflor y mezclar para cubrirlas bien con la mezcla.
Escurrir el exceso de mezcla de harina y colocar los floretes en una charola. Hornear a 210°C durante 25 minutos.
En un bowl mezclar la maizena, sake, soya, vinagre de arroz, azúcar mascabado y una taza de agua.
En un wok, calentar el aceite de ajonjolí. Agregar el jengibre y ajo rallados y cocinar 30 segundos. Agregar la salsa y dejar hervir. Después agregar los floretes de coliflor y dejar cocinar unos minutos más, hasta que la salsa comience a espesar.
Servir con cacahuates tostados y hojas de menta.
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