Coliflor rostizada con limón amarillo

Por Lucía Benítez

Tiempo: 60 minutos

Porciones: 6

Nivel: principiante

abril, 2020

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1 pza Coliflor entera (1.5 kg aprox.)

2 pza Dientes de ajo

2 dda Comino entero

1 cda Semilla de cilantro

300 ml Aceite de olivo

3 gr Sal

Aderezo:

1-2 pza Limón amarillo

Ralladura del limón exprimido

1 tza Aceite de olivo extra virgen

1 cdta Comino entero

1 cdita Semilla de cilantro

15 gr Sal de mar

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Precalentar horno a 250ºC.
En un bowl, poner el aceite de olivo y rallar el ajo. Adicionar el comino y untar la mezcla muy bien a la coliflor. Sazonar generosamente con sal de mar.
Rostizar coliflor en charola en el horno por 45-60 minutos. Nota: Para que la cocción sea más rápida puedes poner una charola con agua abajo para que genere vapor y esté lista más rápido.
Emulsionar los ingredientes del aderezo.
Retirar del horno y verter el aderezo encima. Servir entera o en rebanadas gruesas.

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