Domatokftedes con tzatziki

Por Lucía Benítez

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Nivel: intermedio

agosto, 2020

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200 gr Harina garbanzo

150 gr Harina

1 cdita Bicarbonato

1 cdita Paprika

5-6 pza Jitomate picados

1-2 pza Grande cebolla

200 gr Queso feta

1 tza Hojas Menta fresca

2 tza Hojas de perejil fresco

¼ tza Albahaca fresca

Aceite de olivo para freírlas

Orégano

Sal y pimienta

Tzatziki:

1 pza Pepino chica

1 dte Ajo

250 gr Yogurt flor de alfalfa sin azúcar

Hojas de menta fresca

Sal y pimienta

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Picar cebolla.
Picar jitomate.
Picar burdamente las hojas frescas.
Mezclar harina con bicarbonato, paprika, orégano, sal y pimienta.
Mezclar el jitomate y la cebolla en un bowl, agregar las hojas frescas. Apretar y quitar un poco de agua.
Mezclar con harina hasta que tenga una consistencia que se quede firme junta.
Pasar por harina y freír en aceite muy caliente.
Quitar el exceso de aceite con papel absorbente.
Para el tzaztiki rallar el pepino y ajo. Agregar al yogurt, salpimentar y agregar las hojas de menta.
Servir con el tzatzii para acompañar.

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