Donas

Por Natalia Landeros

Tiempo: 120 minutos

Porciones: 12

Nivel: principiante

julio, 2022

Ingredientes

375 g Harina

60 g Azúcar

7 g Sal

9 g Levadura

2 pzas Huevo

1 cdita Canela

50 g Mantequilla a temperatura ambiente

115 g Leche

6 g Mejorante

500 ml Aceite para freír

 

Glaseados

1 taza Tahini

1⁄2 taza Miel de maple

3⁄4 taza Agua

 

100 g Azúcar

40 g Agua

50 g Mantequilla a temperatura ambiente

100 g Crema

Sal maldo

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Preparación

  1. Mezclar el huevo, leche y levadura

  2. Agregar la harina, mejorante, sal, azúcar y canela

  3. Por último ir agregando la mantequilla poco a poco sin dejar de mezclar, y amasar durante 8 minutos

  4. Dejar fermentar la masa tapada hasta que doble su volumen

  5. Extender en una superficie con un poco de harina, a un grosor de 1.5 cm aprox

  6. Cortar las donas con un cortador redondo, cubrir con una toalla de cocina o plástico y dejar fermentar nuevamente hasta que doblen su tamaño

  7. Freír en aceite y pasar a una charola con papel absorbente para eliminar el exceso.

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