Ensalada de zanahoria rallada, apio, menta y centeno
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Ingredientes
700 gr zanahoria
1 taza hojas de menta fresca
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Preparación
Cortar el pan en cuadritos tipo crouton.
Dejarlo secar o tostar en el horno o en sartén con un chorrito de aceite de olivo.
Tostar las pepitas de calabaza en un sartén y reservar.
Rallar la zanahoria, picar el apio finamente.
Mezclar, zanahoria, apio, aceite de olivo, limón, sal y pimienta.
Ya para servir agregar las pepitas y el pan con la menta.
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