Ensalada Panzanella

Con Antonio Balassone

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 12

Nivel: principiante

mayo, 2020

Ingredientes

12 pza Jitomate rojo (de temporada)

6 pza Pepino criollo con cáscara

2 pza Cebolla morada

3 pza Limón amarillo

1 pza Pan viejo (baguette)

Albahaca fresca

Sal

Pimienta

Aceite de olivo

3 cda Vinagre de jerez
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Preparación

  1. Hacer una vinagreta con el limón, el aceite y vinagre. Salpimentar.
  2. Cortar los jitomates y los pepinos (con todo y cáscara).
  3. Cortar el pan en trozos grandes, tostar en horno y reservar. 
  4. Cortar la cebolla en juliana y mezclar con los jitomates y pepinos.
  5. Por último, agrega el pan y la vinagreta. Incorporar.

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