Lemon curd

Con Lucía Benítez

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 1

Nivel: Principiante

noviembre, 2021

Ingredientes

¾ tza Jugo de limón amarillo colorado

1 pza Ralladura de limón amarillo

¾ tza Azúcar glass

3 pzas Huevo

½ tza Mantequilla sin sal fría en cubos

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Preparación

  1. En un recipiente a baño maría, agregar el jugo de limón, el azúcar glass y los huevos.
  2. Batir hasta que cuaje la yema,
  3. Una vez que esté lo suficientemente espeso, retirar del baño maría.
  4. Verter la mezcla en otro recipiente para cortar la cocción y agregar la mantequilla y la ralladura.
  5. Batir hasta que se incorporen los ingredientes.

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