Palanquetas

Por natalia landeros

Tiempo: 120 minutos

Porciones: 12

Nivel: intermedio

octubre, 2022

Preparación

  1. En un sartén calentar el azúcar a fuego bajo hasta que esté fundido y comience a caramelizar.
  2. Agregar el agua, piloncillo y mantequilla y revolver
  3. Agregar los cacahuates y avellanas y seguir moviendo. Dejar cocinar unos minutos
  4. Sacar del fuego y pasar a una charola con papel encerado y dejar enfríar
  5. Fundir el chocolate a baño maría y colocar sobre la palanqueta y espolvorear con escamas de sal de mar. Dejar que se enfríe para que solidifique otra vez
  6. Cortar con un cuchillo engrasado con un poco de mantequilla y servir

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