Panqué de café y cacao con Aires de campo
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Ingredientes
100 gr Mantequilla sin sal
35 gr Aceite de olivo virgen
50 gr Chocolate repostería semiamargo
110 gr Harina blanca Aires de Campo
1 Cda Café en polvo (molido express)
40 gr Harina de almendra
30 gr Cacao en polvo Aires de Campo
110 gr Azúcar Aires de Campo
1 cdita Polvo hornear
1 pizca Sal
1 cdita Canela en polvo
1/4 taza Café expresso bien cargado caliente
4 piezas Huevo orgánico Aires de Campo
1 cdita Vainilla
40 gr Macadamia picada o nuez pecana Aires de Campo o almendra
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Preparación
- Precalentar el horno a 160 oC.
- Enharinar molde.
- Derretir mantequilla y chocolate a baño María y apartar.
- Preparar café.
- Mezclar ingredientes secos por separado.
- Batir huevos con aceite y vainilla.
- Agregar a los secos el café caliente y más adelante agregamos la mantequilla y chocolate derretido.
- Por último incorporamos la mezcla de huevo.
- Agregar las almendras o nueces.
- Colocar en molde previamente enharinado la mezcla del panqué
- Hornear por 30-35 minutos.
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