Pastel de chocolate con sal de mar

Precalentar el horno a 160 ºC.
Poner a derretir el chocolate con la mantequilla a baño María.
En una batidora, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya esponjado un poco.
Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla, ya tibia, a la mezcla de huevos y azúcar, sin dejar de mover.
Agregar la harina.
Verter la mezcla en un molde desmontable. Rellenarlo hasta tres cuartas partes de su capacidad, para que no se caiga el exceso de mezcla al momento de hornear.
Hornear de 35 a 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para el glaseado, hervir la crema para batir. Apagar.
Inmediatamente después, agregar poco a poco el chocolate, ya partido en trozos, y revolver con un batidor de globo para que se derrita e integre.
Cubrir el pastel con esta mezcla.
Espolvorear sal de mar por encima a la hora de servir.

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