Peras al vino tinto

Por Natalia Landeros

Tiempo: 90 minutos

Porciones: 4

Nivel: principiante

diciembre, 2021

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4 pzas Peras bosch

750 ml Vino tinto

200 gr Azúcar

1 rama Canela

1 cdita Cardamomo

2 cdas Pistache pelado tostado

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Poner a calentar el vino con el azúcar, canela y cardamomo.
Pelar las peras y cortar la base para que se puedan detener. Agregarlas a la mezcla del vino y azúcar y dejar cocer a fuego bajo y tapadas durante 1 hora.
Cuando las peras estén suaves, apagar el fuego y dejarlas remojando en el vino hasta que se enfríen.
Para servir, reducir un poco el líquido, emplatar las peras y bañarlas con la reducción. Decorar con pistache picado.

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