Ponche navideño

Por Lucía Benítez

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 6

Nivel: principiante

diciembre, 2022

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500 gr Tejocotes

500 gr Guayaba

250 gr Ciruela pasa

5 pza Manzanas verdes

3 rebanadas Piña

400 gr Pulpa de tamarindo sin azúcar

50 gr Jamaica

100 gr Piloncillo

100 gr Azúcar morena o blanca

3⁄4 tza Vino tinto

1/3 tza Mezcal

5 lt Agua

Anís estrella

Cardamomo

Clavo de olor

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Lava toda la fruta para el ponche. Pelar los tejocotes.
Picar las guayabas en cubos.
Pelar, descorazonar y picar en cubos la manzana.
Picar en cubos la piña.
En una olla calentar el agua con tamarindo, vino, azúcar, canela, anís estrella, cardamomo y el piloncillo. Al primer hervor, agregar los tejocotes.
Cinco minutos después, añade, la ciruela pasa, y la Jamaica, mezcal a fuego medio. Finalmente, las manzanas, piña y guayaba para que no se rompan.
Dejar cocinar 15-20 minutos o mas si lo quieres mas espeso
Servir caliente.

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