Ravioles de Ricotta y Quelite

Con Antonio Balassone

Tiempo: 120 minutos

Porciones: 6

Nivel: avanzado

mayo, 2020

Ingredientes

IMPASTO PIEMONTESE

Para 16 personas

600 grs Harina 

400 grs Sémola

800 grs Yema de huevo

80 grs Concentrado de tomate

Aceite de olivo

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RELLENO DE RICOTTA

Para 3 personas

600 grs Ricotta

40 grs Grana Padano

1 diente de ajo

100 grs Quelites

1 pza Limon amarillo

Nuez moscada

Pimienta

Sal

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Preparación

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