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1 manojo chico Cilantro fresco
3 pzas Chayote
1 pz Poro
1-2 lt Caldo verduras o pollo casero
1-2 cdita Sal de mar
1 pizca Pimienta entera
30 ml Aceite de coco
Aceite de olivo extra virgen para terminar
Sopa de chayote y cilantro
Por Lucía Benítez
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 6
Nivel: principiante
enero, 2022
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Preparación
- Pelar y picar el chayote
- Picar el poro. Sofreírlo con aceite de coco, sal y pimienta.
- Agregar los chayotes, rehogar por 10-15 minutos
- Agregar caldo según se necesite. Salpimentar
- Licuar agregando el cilantro fresco.
- Decorar un chorrito de aceite de olivo encima y cilantro fresco