Sticky rice de mango

Temperatura de horno: 180º C (350º F). Preparar dos charolas con papel encerado.

Enjuagar el arroz en agua varias veces con un colador. Dejar en agua por 2 horas.
Escurrir el arroz y cocerlo al vapor con el agua por 20 minutos
Reservar 3 cucharadas de la leche de coco y lo demás ponerlo en una olla junto con el azúcar y sal.
Revolver y poner a fuego medio con el té limón hasta que hierva (sin dejar de mover). Apagar y enfriar.
Poner en un refractario el arroz y encima la leche ya fría. Remover y dejar reposar 15 minutos.
Pelar los mangos y cortar en rodajas.
Servir en porciones individuales una cucharada de arroz, mango encima, cardamomo.

Comparar producto