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Las lluvias nos regalan esta exploración en los estados de México, Puebla y Oaxaca, algunos de los muchos territorios donde encontramos los principales hongos silvestres de uso gastronómico en nuestro país, de la mano de las y los recolectores que hacen posible que podamos conocerlos y cocinar con ellos.
Nanae Watabe nos invita a adentrarnos en los bosques, los mercados y las cocinas y ceder ante el asombro de este maravilloso ingrediente que nos regala la naturaleza.
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