Japon de antes (E. Nakatani y Lu Benítez)

Clase presencial

Japon de antes (E. Nakatani y Lu Benítez)

2025-03-05

Hora: 19:00

Duración: 3 horas

CASA HAVRE

Japón es un país que enseña desde que entras, escuchando, observando, leyendo y comiendo. Las raíces japonesas de Eduardo y el amor de Lucía por este país hacen posible esta clase.

Entenderemos la historia y tradiciones de la cocina japonesa con 5 sabores o Go mi, sugiere hacer balance a través del equilibrio de lo salado, ácido, dulce, amargo, umami y picante. Al mismo tiempo el equilibrio en nutrientes por los colores y cocciones, y la forma y significado de cada plato.

Prepararemos:

Arroz al vapor
Sopa Misoshiru con vegetales
Vegetales encurtidos
Ensalada pepino y espinaca
Pescado en soya dulce